Vorbereitung: 40 min
Zubereitung: 15 min
2-3 Personen
Zutaten:
- 400 g – 500 g Kartoffelpüree
- 40 g Semmelbrösel
- 35 g Parmesan
- 1 Ei
- Pfeffer
- Olivenöl zum Braten
Zubereitung:
- Kalten Kartoffelbrei mit den restlichen Zutaten vermengen
- ca. 30 min quellen lassen
- kleine Laibchen formen
- in Olivenöl goldgelb braten
Teller mit Semmelbrösel bestreuen und Laibchen darauf legen, falls diese zu feucht sind (kommt auf die Kartoffelmasse an)
Variationen:
in den Teig:
- Röstzwiebeln
- Kräuter
- Schinkenwürfelchen
- Salamiwürfelchen
über die Laibchen:
- knusprig gebratene Salbeiblätter
- frittierte Petersilie
