Zutaten:

• 2 Bananen
• 2 Eier
• 3 EL Kokosraspel
• 1 EL Zucker oder Honig
  Wir hatten Rohrzucker roh, schmeckt aber auch mit Kokosblütenzucker, dann eben nur ein wenig nach Karamell.
• 2 TL Schokotröpfchen vegan

Zubereitung:

Airfryer (oder Backofen Umluft) 150°C ca. 20 Minuten

2 Weckgläser 10 cm Ø

1. Kokosraspel, Zucker und Banane mit Eier in einem Mixbecher pürieren.
   Erst Kokosraspel und Zucker, dann restliche Zutaten in einen Mixbecher geben, sonst staubt es.
2. Schokotröpfchen unter die Masse mengen.
3. Bananenmasse gleichmäßig auf beide Weckgläser verteilen.
4. Bei 150°C ca. 20 Minuten backen.
   Im Sommer mit Fruchtspiegel ein Genuss.